Biscoitos de milho com canela

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Estes biscoitos já não são novidade cá por casa. Desde a primeira confeção que ficaram aprovados. Desta vez decidi dar um "twist", e à receita original acrescentei sumo de laranja e um pouquinho de vinho do Porto. Posso dizer-vos que o sabor ficou ainda melhor. Deixou de se sentir o sabor mais forte da farinha de milho,  para se sentir um travo fresco a laranja. São feitos com farinha de milho, logo perfeitos para quem não pode ingerir glúten. 
Para os conservar basta guardá-los num frasco ou caixa herméticos e assim estarem sempre disponíveis.
Para mim são o melhor complemento para acompanhar "aquele café".

Para a confeção dos deliciosos biscoitos vão precisar de:

  • 300g de farinha de milho;
  • 100g de açúcar amarelo
  • 1 colher de café de canela em pó;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • sumo de 1/2 laranja; 
  • 1/2 cálice de vinho do Porto;
  • Farinha de milho para polvilhar.



Preparação:

Mistura a farinha com o açúcar, a canela, e o fermento numa taça.
Acrescenta o azeite, os ovos e mistura bem até obteres uma massa.
Junta o sumo de laranja e o vinho do Porto (se achares que a massa ficou muito húmida, junta-lhe mais um pouco de farinha).



Com as mão polvilhadas com farinha, retira pequenas porções de massa e molda bolinhas. Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos. 

Já sabem, experimentem, comentem e partilhem.



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